Svedig søndag

I søndags stod undertegnede (frivilligt..!!) op kl. 7.45 og vendte snuden mod
Fitness Factory i Helsingør. Her blev jeg og 8 andre, i 2,5 time, tæsket igennem alverdens
styrkeøvelser for både over- og underkrop.

1-IMG_1789

Det var de her 2 skønne kvinder, der stod for “trænings-torturen” –  Kira, der er en fantastisk personlig træner – har tidligere hjulpet mig med at komme i form og smide de overflødige kilo, op til mit bryllup sidste år – og Yvonne, der bl.a. er Kira´s træner, mødte jeg for første gang den dag..

2 powerkvinder, der ved hvad de taler om, retter ens teknik til og løbende kommer
med masser af tips og tricks til at optimere ens træning – jow taark..!

Kom hjem fra denne fællestræning med en træt, øm krop – og en masse inspiration til min fremtidige styrketræning..! Hold godt øje med deres hjemmesider, måske I er så heldige,
at de laver et lignende arrangement en anden gang..! :)

Brunch – the LCHF way

 

I formiddags havde jeg besøg af min gode veninde Gry og hendes lille, skønne Karla.

Alt imens Karla, kravlende, inspicerede gulvet for nullermænd – og andre løse genstande – spiste hendes mor og jeg en gedigent LCHF-brunch.. min mand (shit, det lyder voksent.. vil nok fremadrettet omtale ham som hubby eller Morten :) ) og jeg har længe spist
efter LCHF-principperne – og er begge dødglade for det!

1-IMG_0693
Græsk yoghurt m. hjemmelavet müesli – frisk frugt
– friskpresset juice af æble, gulerod og ingefær


1-IMG_0694

Ristet LCHF-rugbrød – Brie – Chorizo


1-IMG_0695

Kyllingepølser – Scrambled eggs m. parmesan, piskefløde og chili


1-IMG_0697

Brunchpandekager m. bærskum

Pandekagerne prøvede jeg for første gang kræfter med i dag.. de smagte super og er
ret så nemme at lave – opskriften har jeg fra en af Jane Faerbers fantastiske LCHF-kogebøger
– den kommer lige her, med et par ganske få ændringer/tilføjelser:


Pandekager, 4-6 stk

4 æg
250 g hytteost (gerne den med højeste fedtprocent)
2 spsk loppefrøskaller (jeg køber dem på nettet eller i en helsekostbutik)
1 spsk kokossukker (ligesom ovenstående)
1 tsk stødt kardemomme
Revet skal af en lime (citron kan også anvendes)
Kokosolie el. smør til at stege i


Bærmousse

1 dl bær, friske eller frosne (optøet)
1/2 tsk vanillepulver (købes eks. i Føtex)
2 dl piskefløde
Evt. 1-2 tsk Sukrin


Fremgangsmåde – Pandekager
Blend/stavblend æg og hytteost, så klumperne fra hytteosten forsvinder
Tilsæt resten af ingredienserne og blend lidt igen
Steg pandekagerne på en rygende varm pande i kokosolie el. smør


Fremgangsmåde – Bærskum
Giv bærrene et opkog, sammen med vaniljen og lad dem afkøle
(jeg brugte friske blåbær og tilsat også lidt vand)

Pisk fløden stiv og bland den afkølede bærmasse heri
Tilsæt Sukrin, hvis du ønsker en lidt sødere smag
____________________

Er I til LCHF..? Lad mig endelig vide, hvad I synes om pandekagerne, hvis I afprøver opskriften..! :)

SPRING – EASTER – NEW BEGINNINGS

Påskeferie – ja tak..!!

Har igennem længere tid gået og rodet med ideen om at starte en ny blog op – og nu skulle det altså være..! Jeg “leger” stadig lidt rundt med layoutet (shit, hvor er sådan noget dog besværligt, når man – på det punkt – ikk er den store IT-haj), så håber I vil bære lidt over med mig :)


1-IMG_0690

For et par weekender siden var jeg med min mor i Imerco (på Ro´s Torv i Roskilde).
Her faldt jeg over de sødeste påske-lysestager fra Herstal.. var så heldig at få 2 styks
af min mor i “påskeægs-gave” – åh yes, selv om man er fyldt 31 kan man altså stadig godt
få påskeæg.. og de her er jo den ikke-fedende slags..! :D


1-IMG_0688

De koster (stort set) ingenting – og kunne samtidig være et bud
på en lille værtindegave, til Jer, der skal til påskefrokost.


1-IMG_0689

Man kan jo pynte dem ligesom man vil –
personligt overvejer jeg en lille påske-Hoptimist i den ene
og så et ganske almindeligt fyrfads-/bloklys i den anden.

Hvad synes I om dem..? – og rigtig god påskeferie til Jer,
hvis I også er så heldige at have det..! :)

1 9 10 11